Par son caractère grave et l'uniformité de sa mesure, le chant grégorien favorise le recueillement des fidèles. Curé de Sainte-Foy durant près d'un quart de siècle, François Borel a transcrit lui-même, en 1767, la musique et les paroles latines des chants liturgiques composant ce livre utilisé pendant plusieurs années dans cette paroisse située à proximité de la ville de Québec.

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Livre de chants grégoriens
Livre de chants grégoriens, par François-Xavier Borel, 1767.
CA ANC MG18-E21